Was ist enzian (spirituose)?

Enzian ist eine Spirituose, die aus der Wurzel des Enziankrauts hergestellt wird. Der Enzian ist eine Pflanze, die hauptsächlich in den Gebirgen Europas vorkommt.

Die Herstellung von Enzian-Spirituosen erfolgt traditionell durch Mazeration oder Destillation der Enzianwurzel. Die Wurzeln werden zerkleinert und mit Alkohol übergossen, um die Aromen und Bitterstoffe zu extrahieren. Der Prozess kann mehrere Wochen dauern, um die gewünschten Geschmacksnuancen zu erreichen.

Enzian-Spirituosen zeichnen sich durch ihren charakteristischen bitteren Geschmack aus. Sie haben auch einen hohen Alkoholgehalt, typischerweise zwischen 30% und 50% Vol. Die Spirituose ist in der Regel farblos, es gibt jedoch auch Varianten, die eine goldene oder bernsteinfarbene Tönung aufweisen.

Enzian-Spirituosen werden oft als Verdauungsschnaps oder als Zutat in Cocktails verwendet. Sie können pur getrunken werden oder in Mischgetränken wie dem "Enzian Collins" oder der "Enzian Sour" zum Einsatz kommen. Aufgrund ihres bitteren Geschmacks werden Enzian-Spirituosen auch oft als Bitterlikör verwendet, um Cocktails und Mixgetränken eine gewisse Tiefe und Komplexität zu verleihen.

Ein bekanntes Beispiel für eine Enzian-Spirituose ist der Enzian Edelbitter, der aus den Alpenregionen Österreichs und Deutschlands stammt. Es gibt jedoch auch verschiedene andere Varianten und Marken von Enzian-Spirituosen, die regional oder international erhältlich sind.